Покупателям придётся больше платить за курицу после периода низких цен
Рост цен на куриное мясо в рознице ускорился с 5 до 15,8 процента год к году за два месяца.
Ещё в июне курятина дорожала на 5 процентов, а к августу показатель достиг 15,8 процента. У индейки похожая траектория: 9 процентов в июне, 11,8 в июле и 15,1 в августе. Все цифры приведены в годовом выражении.
Стоимость в магазинах увеличивается вслед за оптовыми ценами. С 14 по 20 сентября тушка бройлера подорожала на 18 процентов в годовом выражении, филе и бедра на 28, окорочка на 20. Оптовые цены растут быстрее розничных. Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли Станислав Богданов объяснил динамику тем, что производителям приходится переносить в цены накопленный эффект от издержек, чтобы не нести убытки.
Торговые сети также не в состоянии сдерживать цены на полке, потому что они и без этого продают социально значимые позиции курятины ниже закупочной стоимости. Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина указала, что подорожание стало неизбежным из-за роста фонда оплаты труда, стоимости кормов, логистики и горюче-смазочных материалов. При этом долгосрочным оно, по ее оценке, не будет. Рентабельность выпуска уже восстанавливается.
Ранее цены на куриное мясо долго оставались на историческом минимуме. По данным за первые шесть месяцев 2026 года, продажи индейки в России выросли на 17 процентов в годовом выражении, до 42 тысяч тонн.
